Paviljoens & specials
Op zoek naar de nieuwste trends en ontwikkelingen op het gebied van horeca en hospitality? Dan mag je de paviljoens en specials op Gastvrij Rotterdam zeker niet missen! Kom langs op de beursvloer en ontdek de nieuwste innovaties in de horecabranche. Wat dacht je van de Cocktail Promenade waar je de lekkerste cocktails ontdekt? Of het Wine & Fine Foods paviljoen waar je kunt genieten van de meest verfijnde smaken en combinaties? En vergeet vooral niet een kijkje te nemen bij de Wedstrijd Arena's waar je de beste culinaire hoogstandjes kunt bewonderen. Dit en nog veel meer kun je ontdekken op Gastvrij Rotterdam!
Plant-Based Pavilion
Pure, onbewerkte producten winnen de laatste jaren flink aan populariteit in de horeca. Een paviljoen gericht op 100% plantaardige producten op de beursvloer kan dan ook niet ontbreken. Het Plant-Based Pavilion biedt het meest complete overzicht van verantwoorde en plantaardige producten en leveranciers. Dit wordt ondersteund door diverse proeverijen.Met concrete plantaardige Foodservice producten laten de exposanten van het Plant-Based Pavilion zien wat er allemaal mogelijk is!
In het naastgelegen duurzaamheidspaviljoen: "Dit Smaakt naar Meer!” worden lezingen en workshops gegeven die ook bij dit onderwerp aansluiten.
Dit Smaakt Naar Meer!
In het Dit Smaakt Naar Meer! Paviljoen op Gastvrij Rotterdam staat duurzame inspiratie centraal. Hier staan circa. 40 exposanten en een groot aantal sprekers en enthousiaste chefs voor de beursbezoekers klaar om van het Dit Smaakt Naar Meer! Paviljoen een duurzaam succes te maken. Alle beursdagen vinden er in de keuken van het Dit Smaakt Naar Meer! Paviljoen inspirerende, culinaire sessies plaats. Ook vond de uitreiking van de Gaia Green Award er plaats. Het Dit Smaakt Naar Meer! Paviljoen wordt mogelijk gemaakt door Green Leisure.
Kijk voor deelnamemogelijkheden en informatie op de website van het Dit Smaakt Naar Meer! paviljoen.
Cocktail Promenade
Cocktails zijn niet meer weg te denken uit de horeca: het grote publiek bestelt meer cocktails dan ooit, bijna elke horecazaak serveert ze. Maar met de groeiende vraag neemt ook de behoefte aan kennis en structuur toe. In de Cocktail Promenade ontdek je hoe je jouw bar optimaal inricht (barinfrastructuur) en hoe je personeel traint en motiveert tot professionele bartenders (bartender level). Leer knelpunten herkennen, stel je eigen cocktailmenu samen en laat je inspireren door video- en audiopresentaties. In het fysieke cocktailstation kun je bovendien zelf aan de slag. Proef, leer en ervaar de toekomst van cocktails in de Cocktail Promenade tijdens Gastvrij Rotterdam.
The Beer Xperience
The Beer Xperience,hosted by Have a Few en Hospitality Synergy Group, is ook in 2025 op Gastvrij Rotterdam te vinden! Onafhankelijke Nederlandse brouwerijen krijgen hier laagdrempelig de kans om zich te presenteren aan de kwalitatieve bezoekers van Gastvrij Rotterdam. De bieren van de beste Nederlandse craft brouwerijen staan hier centraal! De brouwers staan klaar om de bezoekers hun nieuwste en bekendste brouwsels te laten proeven.
In The Beer Xperience zal tijdens de beursdagen iedere dag een programma item op het podium gepresenteerd worden.
Wedstrijd Arena en Kookpodium
Gehost door Euro-Toques Nederland en Gastronomisch Gilde, worden er diverse culinaire wedstrijden gehouden. In 2024 stonden culinaire wedstrijden als de Jonge Keukenhelden en Het Glazen Kalf op het programma. Maar ook de Nederlandse Finale van Bocuse d'Or, Euro-Toques Nederland Cookware Company Restaurantprijs, voorronde van de HANOS Gouden Koksmuts, The Green Chef's Hat en de "Minder Zout, Meer Smaak Award 2024" vonden plaats!
Wine & Fine Food
In de sfeervolle ambiance van Wine & Fine Food kunt u bijzondere wijnen & delicatessen proeven en op zoek gaan naar de perfecte wijn-spijscombinaties. Laat u informeren over de laatste trends op wijngebied. Topgastronomen en wijnprofessionals geven hier masterclasses en proeverijen in het Wijntheater©. Op de beursvloer staan tal van delicatessen en fine food producten centraal en treft u een keur aan gerenommeerde wijnhuizen. Ook het Proefschrift Theater van de Wine and Food Association is hier te vinden, waar onder andere Proefschrift Wijnconcours, Verkiezing van de Fromager van het Jaar en diverse masterclasses worden gehouden.
Start-Up Spots
Start-Up Spots is er speciaal voor startende en doorstartende leveranciers aan de horeca. Dit is de perfecte plek voor kleine ondernemers die hun dienst of product willen presenteren aan duizenden bezoekers.
De Start-Up Spots worden mede mogelijk gemaakt door Foodservice HOMiES, het verbindende kennis- en inspiratieplatform. Ook het programma in het paviljoen met pitches, lezingen en workshops over trending topics wordt verzorgd door HOMiES.
