Programma Gastvrij Rotterdam
Hieronder vindt u een overzicht van de activiteiten van Gastvrij Rotterdam 2019. In aanloop naar de 8e editie van Gastvrij Rotterdam wordt het programma van 2021 bekendgemaakt.
- Maandag 23 september
- 09:30
17:00Nederlandse finale Bocuse d’Or5 kandidaten strijden in de Nederlandse finale van Bocuse d’Or om een plek naar de Europese Bocuse d’Or wedstrijd in 2020 in Tallinn, Estland.
Spreker:
Mounir Toub
Locatie:
WedstrijdArena
Organisator:
Bocuse d’Or NederlandMaandag 23 september - 10:30
11:30Ontbijtsessie: Uitdagingen voor Horeca & Catering
Blijf relevant voor je klant! GROUP7 en Het Nederlands Kokspanel geven inzicht in de uitdagingen voor Horeca & Catering. Praktische kennissessie.
AANMELDEN VOOR GRATIS PROGRAMMA-ONDERDEELSpreker:
Carolien Plevier
Locatie:
VIP room
Organisator:
GROUP7 en het Nederlands Kokspanel Maandag 23 september - 11:00
13:00Single Estate Coffee Roasters proeverijNederlands barista kampioen 2018 Wendelien zal koffie's uit het assortiment van Single Estate Coffee Roasters laten proeven.
Spreker:
Wendelien van Bunnik
Locatie:
Cocktails and Beans ©
Organisator:
Single Estate Coffee RoastersMaandag 23 september - 11:00
12:00Latte Art Demo2018 Nederlands Latte Art kampioen Anouk laat zien wat je allemaal kan met de nieuwe opschuimmelk van Friesland Campina.
Spreker:
Anouk Rodenburg
Locatie:
Cocktails and Beans ©
Organisator:
Friesland CampinaMaandag 23 september - 11:00
16:00TastebudsProef jij het verschil? Test je smaakpapillen en reukzintuigen!
Spreker:
Dionne Yeo
Locatie:
Cocktails and Beans ©
Organisator:
Cocktails and BeansMaandag 23 september - 11:00
16:00Speedy HighballHoe snel maak jij een 'Highball'?
Spreker:
Daryl Lieuw-On
Locatie:
Cocktails and Beans ©
Organisator:
Cocktails and beansMaandag 23 september - 11:15
12:30Vegan bakken, grenzen verleggenKom de grenzen opzoeken van de mogelijkheden binnen het veganistisch bakken onder leiding van de chef patissier Adam Bélibel.
AANMELDEN VOOR GRATIS PROGRAMMA-ONDERDEEL
Spreker:
chef patissier Adam Bélibel
Locatie:
Dit Smaakt Naar Meer! Paviljoen
Organisator:
EpicurieusMaandag 23 september - 11:30
12:00Let's go bananas! - Hap voor hap 100% verspillingsvrij
Voedselverspilling is hot. Maar hoe speel je hier goed op in, zonder je hele organisatie om te gooien? Laat je inspireren door het verhaal van SUNT.Spreker:
Laura Hoogland
Locatie:
Horeca Netwerk Meet-Up Paviljoen
Organisator:
SUNTMaandag 23 september - 11:30
13:00Officiele Opening Gastvrij Rotterdam
Gastvrij Rotterdam opent met een bijzonder gelegenheidsduo; Therese Boer en Herman den Blijker zullen de presentatie voor hun rekening nemen.Spreker:
Therese Boer en Herman den Blijker
Locatie:
Netwerklounge
Organisator:
Gastvrij RotterdamMaandag 23 september - 12:00
12:30Ontdek "The True Colors" van Thaise theeOntdek de kleur en kracht van verse kruiden en bloemen tijdens deze Thaise theeproeverij van Tamnan Tea.
Spreker:
Stephan van IJperen
Locatie:
Horeca Netwerk Meet-Up Paviljoen
Organisator:
TAMNAN thai herbs en teaMaandag 23 september - 12:00
12:15Dit bier is niet meer verkrijgbaarEen IPA is als een warme croissant. Die haal je het liefst zo vers mogelijk bij de bakker om diezelfde ochtend nog op te eten. En niet pas 3 weken later.
Spreker:
Robbert Uyleman
Locatie:
Kenniscentrum voor Bier
Organisator:
Uiltje Brewing Company (BierencOMaandag 23 september - 12:30
14:00Bordeaux wijn & spijsInformatieve reis door Bordeaux inclusief proeven van een aantal mooie wijnen uit het grootste AOP wijngebied van Frankrijk. www.bordeaux.com
AANMELDEN VOOR GRATIS PROGRAMMA-ONDERDEEL
Spreker:
Bordeaux Wine Educator Edwin Raben
Locatie:
VIP room
Organisator:
Michèle LainéMaandag 23 september - 12:30
13:00Best Bowl Awards - De beste Smoothie Bowl van 2019
Kleur je dag met Acai! Acai Benelux neemt je mee in de wereld van de smoothie bowl en maakt de finalisten bekend voor de Best Bowl AwardsSpreker:
Joost Snel
Locatie:
Horeca Netwerk Meet-Up Paviljoen
Organisator:
Best Bowl AwardsMaandag 23 september - 12:30
12:35Green Power Pitches - Zzinga
Zzinga neemt de bezoekers in vijf minuten mee op een reis naar de oorsprong van hun product. Kom luisteren en proeven!Spreker:
Fabian Lindner
Locatie:
Dit Smaakt Naar Meer! Paviljoen
Organisator:
ZzingaMaandag 23 september - 12:35
13:50De veelzijdigheid van GRO
Laat u verrassen door de diverse mogelijkheden die Maarten Broedelet u biedt met de GRO oesterzwam.
AANMELDEN VOOR GRATIS PROGRAMMA-ONDERDEELSpreker:
Maarten Broedelet
Locatie:
Dit Smaakt Naar Meer! Paviljoen
Organisator:
GROMaandag 23 september - 12:45
13:15Bier en media
In zijn presentatie staat Fedor Vogel stil bij de verschillende biermedia die er zijn in met name de Benelux en welke verschijningsvormen ze hebben.Spreker:
Fedor Vogel
Locatie:
Kenniscentrum voor Bier
Organisator:
Bier MagazineMaandag 23 september - 13:00
13:30Ketch-Up SessieDe sessie "Maak het GROOTS door KLEIN te blijven" infecteren wij jou in 30 minuten met het The Tosti Club virus.
Spreker:
Jacco Heijkoop en/of Bart van Ham
Locatie:
Horeca Netwerk Meet-Up Paviljoen
Organisator:
The Tosti Club GroupMaandag 23 september - 13:00
13:30Wijnland Slovenië
Ontdek de schoonheid van Sloveense wijnen d.m.v een uitgebreide proeverij.Spreker:
Puklavec
Locatie:
Wijntheater
Organisator:
WIjntheaterMaandag 23 september - 13:00
15:00Manhattan Coffee Roasters proeverij2 x Coffee Masters kampioen en 6e op WK Latte art laat koffie's proeven van zijn branderij Manhattan Coffee Roasters.
Spreker:
Ben Morrow
Locatie:
Cocktails and Beans ©
Organisator:
Manhattan Coffee RoastersMaandag 23 september - 13:00
14:00Cuppen als een kampioenNederlands kampioen cupping en 2e van de wereld vertelt en laat zien hoe je kan proeven als een kampioen!
Spreker:
Niels te Vaanhold
Locatie:
Cocktails and Beans ©
Organisator:
Mocca D'orMaandag 23 september - 13:00
13:30Proeverij van een ware FritesSommelier
Geef frites een update!Spreker:
Farm Frites
Locatie:
Horeca Netwerk Meet-Up Paviljoen
Organisator:
Farm FritesMaandag 23 september - 13:00
14:00Vis en fileershowMasterclass over Noordzee vis en de juiste fileertechnieken hiervoor.
www.visfileren.nl | www.filletingline.comSpreker:
Arie Kuijt
Locatie:
Kookpodium
Organisator:
Visfileren.nlMaandag 23 september - 13:30
14:00Proef de toekomst!
Tijdens deze proeverij gaan we in gesprek over de mogelijkheden van insectenproducten en hoe u hiermee aan de slag kunt gaan. Proef de toekomst!Spreker:
De Krekerij
Locatie:
Horeca Netwerk Meet-Up Paviljoen
Organisator:
De KrekerijMaandag 23 september - 13:30
13:45Beer & FoodpairingBotanisch brouwer Lowlander geeft een kijkje in hun 'brewkitchen’, waar niet alleen de brouwketels pruttelen maar ook de pannen.
Spreker:
Annemieke de Been
Locatie:
Kenniscentrum voor Bier
Organisator:
Lowlander Beer (De Kikvorsch)Maandag 23 september - 13:50
13:55Green Power Pitches - Straw by Straw
Everlyn Liu is founder en CEO van Straw by Straw. Zij vertelt u met veel plezier over haar rietjes van stro.Spreker:
Everlyn Liu
Locatie:
Dit Smaakt Naar Meer! Paviljoen
Organisator:
Straw by StrawMaandag 23 september - 13:55
14:10Plant protein that beats meatAlexander Lasatira demonstreert middels drie technieken hoe Pulled Oats de basis vormt voor iedere chef en iedere keuken.
AANMELDEN VOOR GRATIS PROGRAMMA-ONDERDEEL
Spreker:
Alexander Lasatira
Locatie:
Dit Smaakt Naar Meer! Paviljoen
Organisator:
Gold en GreenMaandag 23 september - 14:00
14:30Vien0 - Spannend zonder alcohol.
Proeverij van gefermenteerde alcoholvrije dranken op basis van groenten- en fruitsap geïnfuseerd met diverse kruiden of specerijen.Spreker:
Anne van der Wijst
Locatie:
Horeca Netwerk Meet-Up Paviljoen
Organisator:
Vien0Maandag 23 september - 14:00
14:30Spoedcursus bubbels
Omdat wijnimporteur Noordman dit jaar 85 jaar bestaat vieren we dit met een workshop bubbels. O.l.v. wijnvrouw Angélique ChambonéSpreker:
Renate Overhorst
Locatie:
Wijntheater
Organisator:
wijnimport NoordmanMaandag 23 september - 14:00
15:00Panama cuppingBen has travelled to Panama a few times to work with the producers there and has brought back several coffees for you to taste!
Spreker:
Ben Morrow
Locatie:
Cocktails and Beans ©
Organisator:
Manhattan Coffee RoastersMaandag 23 september - 14:00
15:00Schot Koffie proeverijSchot Koffie zal meerdere koffie's laten proeven en hierover vertellen.
Spreker:
Jiske de Haan
Locatie:
Cocktails and Beans ©
Organisator:
Schot KoffieMaandag 23 september - 14:10
15:00Seitan Chefs meets JackTijdens Gastvrij Rotterdam laat Ronald Laurens zien hoe je een spectaculaire Indonesische Rendang maakt met Jackfruit
AANMELDEN VOOR GRATIS PROGRAMMA-ONDERDEEL
Spreker:
Ronald Laurens
Locatie:
Dit Smaakt Naar Meer! Paviljoen
Organisator:
MeetJackMaandag 23 september - 14:15
14:45Geen vleesvervangers maar groente op zijn best
Chef Gijs Kemmeren lanceert samen met Rungis twee bijzondere groentebereidingen, geschikt voor iedere keuken en elk menu.Spreker:
Gijs Kemmeren & Niels van den Berg
Locatie:
Kookpodium
Organisator:
RungisMaandag 23 september - 14:15
14:30StiBON BierTalentPepijn van der Waa geeft een presentatie over BierTalent, de nieuwe bieropleiding voor de horeca.
Spreker:
Pepijn van der Waa
Locatie:
Kenniscentrum voor Bier
Organisator:
StiBON BierTalentMaandag 23 september - 14:30
15:00Personaliseer je mixdrankjes en maak het Lekker FrisWhat is your perfect? Rum, Whiskey, Brandy en Agave nemen je mee naar een wereld van nieuwe smaakcombinaties. Creëer jouw eigen signature drink.
Spreker:
Mike Korthout
Locatie:
Horeca Netwerk Meet-Up Paviljoen
Organisator:
Lekker FrisMaandag 23 september - 14:30
14:40Welkomswoord StiBONOp Gastvrij Rotterdam trapt StiBON de viering van haar tienjarig bestaan af.
Spreker:
Henri Reuchlin
Locatie:
Kenniscentrum voor Bier
Organisator:
StiBONMaandag 23 september - 15:00
15:30Bier? Offff niet?
Wat bepaalt hoe iets smaakt? Doe mee aan een speciale proeverij van lokaal gebrouwen bieren.Spreker:
Maarten Laan
Locatie:
Horeca Netwerk Meet-Up Paviljoen
Organisator:
OffffMaandag 23 september - 15:00
18:00Oyster Opening World Cup 2019Tijdens deze zinderende oesterwedstrijd strijden 24 internationale oestermannen en vrouwen om de felbegeerde titel: wereldkampioen!
Spreker:
Barend havenaar
Locatie:
Wijntheater
Organisator:
WijntheaterMaandag 23 september - 15:00
15:05Green Power Pitches - Vrienden van het Sophia
De Stichting Vrienden van het Sophia organiseert elk jaar een actie voor de kinderen die in het Erasmus MC- Sophia Kinderziekenhuis verblijven.Spreker:
Mariska Kavelaar
Locatie:
Dit Smaakt Naar Meer! Paviljoen
Organisator:
Stichting Vrienden van het SophiaMaandag 23 september - 15:00
15:15Wat kun je met bierkennis aan tafel?Tegenwoordig kun je op veel manieren je laten trainen op het gebied van bier. Maar hoe gebruik je alle opgedane kennis aan tafel?
Spreker:
Max van Huizen
Locatie:
Kenniscentrum voor Bier
Organisator:
HorecaheldMaandag 23 september - 15:00
15:30Kookdemonstratie met Hollands kuis kalfsvlees
Roy Eijkelkamp van Restaurant De Bokkedoorns** demonstreert een verrassende culinaire compositie met de mooiste delen van het Hollands kuis kalf.Spreker:
Roy Eijkelkamp
Locatie:
Kookpodium
Organisator:
Chateaubriand AmsterdamMaandag 23 september - 15:00
16:00Presentatie en proeverij Alto Adige DOC wijnen
Presentatie met proeverij van topwijnen van de DOC Alto Adige.Naast de wijnen is er ook een proeverij van culinaire producten uit de streek.
AANMELDEN VOOR GRATIS PROGRAMMA-ONDERDEELSpreker:
Cees van Casteren MW
Locatie:
VIP room
Organisator:
Melman Communications ism IDM en SopexaMaandag 23 september - 15:05
16:20Inspiratiesessie Good Fish Foundation
TV chef Pieter Kok geeft een culinaire kookdemo waarbij het koken met duurzame vis centraal staat.
AANMELDEN VOOR GRATIS PROGRAMMA-ONDERDEELSpreker:
Pieter Kok
Locatie:
Dit Smaakt Naar Meer! Paviljoen
Organisator:
Good Fish FoundationMaandag 23 september - 15:30
16:00Inspiratiesessie met Groentecreaties van &Samhoud FoodSpreker:
&Samhoud Food
Locatie:
Horeca Netwerk Meet-Up Paviljoen
Organisator:
enSamhoud FoodMaandag 23 september - 15:45
16:15Altijd perfect voorbereid met Jordy's Keuken
Maak kennis met de producten van Jordy’s Keuken. De kwalitatief hoogstaande mise-en-place keuken die er voor jou als chef en horeca professional is.Spreker:
Jordy's Keuken
Locatie:
Kookpodium
Organisator:
BidfoodMaandag 23 september - 15:45
16:00WAB wetMeer weten over wat de WAB wet inhoudt en wat er als ondernemer op u af gaat komen? Bezoek de presentatie/workshop van Hubert Ummels.
Spreker:
Stijn Cramer
Locatie:
Kenniscentrum voor Bier
Organisator:
Mise en PlaceMaandag 23 september - 16:00
16:30Futureproof borrelen met Olijck!
Lancering van onze nieuwe veganistische bitterballen en kroketten!Spreker:
Wouter Moonen
Locatie:
Horeca Netwerk Meet-Up Paviljoen
Organisator:
OlijckMaandag 23 september - 16:20
16:25Green Power Pitches
Tijdens de Green Power Pitches interviewt presentator Marco Ouwerkerk één van de exposanten van het Dit Smaakt Naar Meer! PaviljoenSpreker:
Marco Ouwerkerk
Locatie:
Dit Smaakt Naar Meer! Paviljoen
Organisator:
Green LeisureMaandag 23 september - 16:25
17:30Inspiratiesessie Wilde Wad Oester
Ooit eerder een mayonaise van een wilde wad oester gemaakt? Tijdens deze demonstratie leert u de mogelijkheden van deze heerlijke delicatesse.
AANMELDEN VOOR GRATIS PROGRAMMA-ONDERDEELSpreker:
Goede Vissers
Locatie:
Dit Smaakt Naar Meer! Paviljoen
Organisator:
Goede VissersMaandag 23 september - 16:30
17:00Winst met KleinePorties!
Tijdens deze inspiratiesessie ontdek je de kracht van kleine porties, hoe je hiermee meer winst kan behalen en nieuwe gasten kan aantrekken.Spreker:
Sandra de Blaeij
Locatie:
Horeca Netwerk Meet-Up Paviljoen
Organisator:
KleinePortiesMaandag 23 september - 16:30
17:00Alles wat u moet weten over duurzame vis
Weet u of de vis die u bestelt een duurzame keuze is? Leer er alles over door deze interessante presentatie van TV chef Pieter Kok bij te wonen!Spreker:
TV chef Pieter Kok
Locatie:
Kookpodium
Organisator:
Good Fish FoundationMaandag 23 september - 16:30
16:45Hoe groot worden 0.0 Bieren?0.0 bieren zijn met een grote groei in 2018 en 2019 bezig met een zeer stevige opmars. Ontdek hoe groot 0.0 bieren zullen worden.
Spreker:
Marieke Heemskerk
Locatie:
Kenniscentrum voor Bier
Organisator:
HeinekenMaandag 23 september - 17:00
17:30Bekendmaking winnaar Bocuse d'Or NederlandDe bekendmaking van de winnaar Bocuse d'Or Nederland.
Spreker:
Mounir Toub
Locatie:
WedstrijdArena
Organisator:
Bocuse d’Or NederlandMaandag 23 september - 17:30
00:00Afterparty Gastvrij RotterdamOp maandag 23 september host Foodhallen Rotterdam de Afterparty van Gastvrij Rotterdam. Dit event staat in het teken van culinaire trends, meet & greet van smaakmakers en de lancering van het lekkerste magazine van Rotterdam: SMAAKmag.
Spreker:
-
Locatie:
Centrum Rotterdam
Organisator:
MissPublicityMaandag 23 september - Dinsdag 24 september
- 10:00
13:00Glazen KalfDe wedstrijd Glazen Kalf is een jaarlijkse wedstrijd voor culinaire professionals van VanDrie Group.
Spreker:
Edwin Loos
Locatie:
WedstrijdArena
Organisator:
VanDrie GroupDinsdag 24 september - 10:30
11:30Ontbijtsessie: Uitdagingen voor Horeca & Catering
Blijf relevant voor je klant! GROUP7 en Het Nederlands Kokspanel geven inzicht in de uitdagingen voor Horeca & Catering. Praktische kennissessie.
AANMELDEN VOOR GRATIS PROGRAMMA-ONDERDEELSpreker:
Carolien Plevier
Locatie:
VIP room
Organisator:
GROUP7 en het Nederlands Kokspanel Dinsdag 24 september - 11:00
16:00A 'Coffee Cocktail' asap!Ben je een bartender of barista? Of master je beide skills?
Spreker:
Esther Maasdam & Daryl Lieuw-On
Locatie:
Cocktails and Beans ©
Organisator:
Cocktails and beansDinsdag 24 september - 11:00
16:00Pour & GrindTest je 'Pour & Grind'- skills op ons paviljoen.
Spreker:
Esther Maasdam & Daryl Lieuw-On
Locatie:
Cocktails and Beans ©
Organisator:
Cocktails and beansDinsdag 24 september - 11:00
12:00Coffee & TripsKom koffie drinken met Eva terwijl ze over haar velen koffie reizen vertelt en de persoonlijke verhalen van de producers met je deelt.
Spreker:
Eva van de Water
Locatie:
Cocktails and Beans ©
Organisator:
Coffee and TripsDinsdag 24 september - 11:00
12:00Brazil cuppingEen cupping van koffie's van de familie koffiefarm van Maria uit Brazilie. Academia Do Cafe heeft ook een branderij en cafe in Belo Horizonte.
Spreker:
Maria Fortini
Locatie:
Cocktails and Beans ©
Organisator:
Academia Do CafeDinsdag 24 september - 11:30
12:00Let's go bananas! - Hap voor hap 100% verspillingsvrij
Voedselverspilling is hot. Maar hoe speel je hier goed op in, zonder je hele organisatie om te gooien? Laat je inspireren door het verhaal van SUNT.Spreker:
Laura Hoogland
Locatie:
Horeca Netwerk Meet-Up Paviljoen
Organisator:
SUNTDinsdag 24 september - 11:30
12:30Plant Based kaasfondue voor kaasliefhebbersKaasfondue is voor velen een onmisbare delicatesse. Maar hoe maak je dit Plant Based?
AANMELDEN VOOR GRATIS PROGRAMMA-ONDERDEEL
Spreker:
Brad Vanstone
Locatie:
Dit Smaakt Naar Meer! Paviljoen
Organisator:
Plant Based CheeseDinsdag 24 september - 11:30
12:00Geen vleesvervangers maar groente op zijn best
Chef Gijs Kemmeren lanceert samen met Rungis twee bijzondere groentebereidingen, geschikt voor iedere keuken en elk menu.Spreker:
Gijs Kemmeren & Niels van den Berg
Locatie:
Kookpodium
Organisator:
RungisDinsdag 24 september - 12:00
12:30Ontdekt "The True Colors" van Thaise thee!Ontdek de kleur en kracht van verse kruiden en bloemen tijdens deze Thaise theeproeverij van Tamnan Tea.
Spreker:
Stephan van IJperen
Locatie:
Horeca Netwerk Meet-Up Paviljoen
Organisator:
TAMNAN thai herbs en teaDinsdag 24 september - 12:00
12:30Wijn uit PortugalPortugalkenner Sandor Paulik gaat op ontdekkingstocht door Portugal. U proeft diverse onbekende wijnen uit dit prachtige wijnland.
Spreker:
Jorien Termond
Locatie:
Wijntheater
Organisator:
Sandor WijnimportDinsdag 24 september - 12:00
12:15Lo & No0.00% alcohol met 100% smaak: het kán! (en je gast vraagt erom) Matigen is niet langer taboe.
Spreker:
Frederik Kampman
Locatie:
Kenniscentrum voor Bier
Organisator:
Lowlander Beer (De Kikvorsch)Dinsdag 24 september - 12:00
13:00Latte Art Demo2018 Nederlands Latte Art kampioen Anouk laat zien wat je allemaal kan met de nieuwe opschuimmelk van Friesland Campina.
Spreker:
Anouk Rodenburg
Locatie:
Cocktails and Beans ©
Organisator:
Friesland CampinaDinsdag 24 september - 12:00
14:00Roastfactory proeverijHaagse brander Stefan Coster zal koffie's van zijn branderij Roastfactory laten proeven en er meer over vertellen.
Spreker:
Stefan Coster
Locatie:
Cocktails and Beans ©
Organisator:
RoastfactoryDinsdag 24 september - 12:15
12:45Create your own signature met CHEFIn deze masterclass word je meegenomen in de wereld van CHEF en laten wij jou zien, proeven hoe jij jouw eigen signatuur kunt geven aan jouw gerecht.
Spreker:
Meesterkok Marcel de Leeuw
Locatie:
Kookpodium
Organisator:
CHEF by Nestlé ProfessionalDinsdag 24 september - 12:30
14:00Bordeaux wijn & spijsInformatieve reis door Bordeaux inclusief proeven van een aantal mooie wijnen uit het grootste AOP wijngebied van Frankrijk. www.bordeaux.com
AANMELDEN VOOR GRATIS PROGRAMMA-ONDERDEEL
Spreker:
Bordeaux Wine Educator Edwin Raben
Locatie:
VIP room
Organisator:
Michèle Lainé Business FranceDinsdag 24 september - 12:30
12:50Best Bowl Awards - De beste Smoothie bowl van 2019
Kleur je dag met Acai! Acai Benelux neemt je mee in de wereld van de smoothie bowl en maakt de finalisten bekend voor de Best Bowl AwardsSpreker:
Joost Snel
Locatie:
Horeca Netwerk Meet-Up Paviljoen
Organisator:
Best Bowl AwardsDinsdag 24 september - 12:30
12:35Green Power Pitches - Santas Koffie
Santas Koffie neemt de bezoekers in vijf minuten mee op een reis naar de oorsprong van hun koffie; duurzaam van de boon tot de leveringSpreker:
Santas Koffie
Locatie:
Dit Smaakt Naar Meer! Paviljoen
Organisator:
Santas KoffieDinsdag 24 september - 12:35
13:30Raw en vegan: Avocado Key Lime pie
Friedjof Kempenaar laat zien dat de vegan keuken al veel verder is dan alleen een gevulde portobello. Kom proeven van een heerlijk dessert!
AANMELDEN VOOR GRATIS PROGRAMMA-ONDERDEEL
Spreker:
Friedjof Kempenaar
Locatie:
Dit Smaakt Naar Meer! Paviljoen
Organisator:
Vegde by Friedjof KempenaarDinsdag 24 september - 12:45
13:15Weerstand = LeerstandWat komt er kijken bij het starten van een stadsbrouwerij met proeflokaal?
Spreker:
Tom de Lepper
Locatie:
Kenniscentrum voor Bier
Organisator:
Brouwerij de Maastrichter Maltezer Dinsdag 24 september - 13:00
13:30Ketch-Up SessieDe sessie "Maak het GROOTS door KLEIN te blijven" infecteren wij jou in 30 minuten met het The Tosti Club virus.
Spreker:
Jacco Heijkoop en/of Bart van Ham
Locatie:
Horeca Netwerk Meet-Up Paviljoen
Organisator:
The Tosti Club GroupDinsdag 24 september - 13:00
13:45Saisonnier - Kevin LejeuneAanschouw de demonstratie van de jonge, getalenteerde Belgische chef en eigenaar van Restaurant La Canne en Ville in Elsene (België).
Spreker:
Kevin Lejeune
Locatie:
Kookpodium
Organisator:
SaisonnierDinsdag 24 september - 13:00
13:30Geheime wijnproeverijTijdens deze proeverij worden de wijnen ingeschonken in zwarte glazen.Herken jij de kleur, afkomst en druivenras?
Spreker:
Margret Weijers
Locatie:
Wijntheater
Organisator:
GeheimDinsdag 24 september - 13:00
14:00Tea Food pairingSybilla zal een tea & food pairing doen. Kom ontdekken hoe je thee interessanter kan maken en welke hapjes er goed bij passen.
Spreker:
Sybilla Jimmink
Locatie:
Cocktails and Beans ©
Organisator:
By TriniteaDinsdag 24 september - 13:00
13:30Proeverij van een ware FritesSommelier
Geef frites een update!Spreker:
Farm Frites
Locatie:
Horeca Netwerk Meet-Up Paviljoen
Organisator:
Farm FritesDinsdag 24 september - 13:00
13:30Prijsuitreiking Glazen Kalf
Bekendmaking van de winnaar van de het Glazen Kalf 2019.Spreker:
Edwin Loos
Locatie:
WedstrijdArena
Organisator:
VanDrie GroupDinsdag 24 september - 13:15
13:30SPICE UP YOUR LIFE!
Altijd verse kruiden bij de hand én op zoek naar een originele manier om je gasten een unieke versbeleving te bieden? Laat je verrassen door Hrbs!Spreker:
Michiel van Zanten
Locatie:
Dit Smaakt Naar Meer! Paviljoen
Organisator:
HRBSDinsdag 24 september - 13:30
14:00Insecten uit Zuid-Holland, een lokale keten.
Een nieuwe voedselketen in Zuid-Holland met op smaak gekweekte Krekels en Sprinkhanen. Proef hoe deze dieren echt kunnen smaken!Spreker:
De Krekerij
Locatie:
Horeca Netwerk Meet-Up Paviljoen
Organisator:
De KrekerijDinsdag 24 september - 13:30
13:35Green Power Pitches - Made Blue
Wilt u ook overstappen op kraanwater? Made Blue neemt de bezoekers in vijf minuten mee in de wereld van kraanwater. Kom luisteren en proeven!Spreker:
Made Blue
Locatie:
Dit Smaakt Naar Meer! Paviljoen
Organisator:
Made BlueDinsdag 24 september - 13:30
13:45Zuur is het nieuwe bitterBitter is een belangrijk smaakcomponent in bier, maar in de wandelgangen van brouwerijen fluistert men over een andere smaak die populair gaat worden
Spreker:
Max van Huizen
Locatie:
Kenniscentrum voor Bier
Organisator:
HorecaheldDinsdag 24 september - 13:30
17:00PUUR koken met wild door aanstormend talentVoor de vijfde keer staan 5 teams, bestaande uit twee jonge koks van de Cas Spijkers Academie en één Junior-jager te koken met wild.
Spreker:
Julia de Vries
Locatie:
WedstrijdArena
Organisator:
Jagersverening en CSADinsdag 24 september - 13:35
14:45Seitan, proteïne voor de toekomst
In deze kookdemo gaat vegan food professional Martine van Haperen aan de slag met seitan, een veelzijdige proteïne op basis van tarwe.
AANMELDEN VOOR GRATIS PROGRAMMA-ONDERDEEL
Spreker:
Martine van Haperen
Locatie:
Dit Smaakt Naar Meer! Paviljoen
Organisator:
Vegetus.nlDinsdag 24 september - 14:00
14:30Vien0 - Spannend zonder alcohol.
Proeverij van gefermenteerde alcoholvrije dranken op basis van groenten- en fruitsap geïnfuseerd met diverse kruiden of specerijen.Spreker:
Anne van der Wijst
Locatie:
Horeca Netwerk Meet-Up Paviljoen
Organisator:
Vien0Dinsdag 24 september - 14:00
14:30Altijd perfect voorbereid met Jordy's Keuken
Maak kennis met de producten van Jordy’s Keuken. De kwalitatief hoogstaande mise-en-place keuken die er voor jou als chef en horeca professional is.Spreker:
Jordy's Keuken
Locatie:
Kookpodium
Organisator:
BidfoodDinsdag 24 september - 14:00
14:30Verassend prachtig Spanje organisator: P. de Bruijn WijnkopersWe nemen een kijkje in de wereld van de Spaanse arrangementwijnen. Wat is er en wat kun je er allemaal mee?
Spreker:
Angel Ferrol
Locatie:
Wijntheater
Organisator:
P. de Bruijn WijnkopersDinsdag 24 september - 14:00
15:00Coffee Masters Signature drinkRob scoorde de meeste punten ooit met zijn koffie signature drink tijdens Coffeemasters in London in 2019 en ging er met de prijs vandoor!
Spreker:
Rob Clarijs
Locatie:
Cocktails and Beans ©
Organisator:
DasaweDinsdag 24 september - 14:00
15:00Multi sensory tasting2e op het Nederlands barista kampioenschap Dagmar staat bekend om haar andere kijk op hoe je kan proeven, proef en ervaar met haar mee!
Spreker:
Dagmar Geerlings
Locatie:
Cocktails and Beans ©
Organisator:
Dagger CoffeeDinsdag 24 september - 14:15
14:30Duurzame oplossingen voor lege plastic fustenWat gebeurt er met eenmalige drankfusten wanneer deze leeg zijn?
Spreker:
Robert Koppen
Locatie:
Kenniscentrum voor Bier
Organisator:
Keykeg Dinsdag 24 september - 14:30
15:00Personaliseer je mixdrankjes en maak het Lekker FrisWhat is your perfect? Rum, Whiskey, Brandy en Agave nemen je mee naar een wereld van nieuwe smaakcombinaties. Creëer jouw eigen signature drink.
Spreker:
Mike Korthout
Locatie:
Horeca Netwerk Meet-Up Paviljoen
Organisator:
Lekker FrisDinsdag 24 september - 14:45
15:15Kaas als winstgevend rustmoment… elegant en verfrissend.Rene Koelman Maitre Fromager vertelt meer over verschillende bijzondere kazen.
Spreker:
Rene Koelman Maitre Fromager
Locatie:
Kookpodium
Organisator:
KaasfortAmsterdam-BourgondischLifestyleDinsdag 24 september - 14:45
14:55Resultaten onderzoek Horeca Duurzaameter 2019
André Brouwer vertelt over de uitslag van de Horeca Duurzaameter van dit jaar.Spreker:
André Brouwer
Locatie:
Dit Smaakt Naar Meer! Paviljoen
Organisator:
Green LeisureDinsdag 24 september - 14:55
15:00Green Power Pitches - Good Future
Moderne en verantwoorde bedrijfskleding gaan dragen? Good Future neemt de bezoekers in vijf minuten mee in de wereld van duurzame bedrijfskleding.Spreker:
Goodfuture fair workwear
Locatie:
Dit Smaakt Naar Meer! Paviljoen
Organisator:
Goodfuture fair workwearDinsdag 24 september - 15:00
15:30Verhoog je omzet door gastvrijheid
Laat je inspireren door het aanstekelijke enthousiasme van Patrick. Hij geeft waardevolle tips die je direct kunt toepassen in je organisatie.Spreker:
Patrick Treichl, de Gastvrijheidscoach
Locatie:
Plaza Ahoy
Organisator:
de GastvrijheidscoachDinsdag 24 september - 15:00
15:30Bier? Offff niet?
Wat bepaalt hoe iets smaakt? Doe mee aan deze speciale proeverij van lokaal gebrouwen bieren.Spreker:
Maarten Laan
Locatie:
Horeca Netwerk Meet-Up Paviljoen
Organisator:
OffffDinsdag 24 september - 15:00
16:25Inspiratiesessie Good Fish Foundation
Welke vissoorten zijn wel duurzaam en welke zijn dat niet? Dat komt u hier te weten. (en proef duurzame bijvangst kibbeling!)
AANMELDEN VOOR GRATIS PROGRAMMA-ONDERDEELSpreker:
Good Fish Foundation
Locatie:
Dit Smaakt Naar Meer! Paviljoen
Organisator:
Good Fish FoundationDinsdag 24 september - 15:00
15:30Wijn & kaas combinaties freestyle!
Julien & Joost gaan o.l.v. wijnvrouw Margret wijn en kaas combinaties maken op een nieuwe manier. Kom leren en proeven met deze jonge honden!Spreker:
Margret Weijers
Locatie:
Wijntheater
Organisator:
Wijnwinkel Platenburg en het KaasatelierDinsdag 24 september - 15:00
15:15Kwaliteit en het belang van bewust kiezen voor brouwerijenHoe kies je als horecaondernemer de 'juiste’ bieren om een optimaal assortiment samen te stellen uit het grote en diverse aanbod van brouwerijen?
Spreker:
Rick Kempen
Locatie:
Kenniscentrum voor Bier
Organisator:
BierencO Dinsdag 24 september - 15:30
16:00Inspiratiesessie met Groentecreaties van &Samhoud FoodInspiratiesessie met Groentecreaties van &Samhoud Food
Spreker:
&Samhoud Food (&Samhoud Food)
Locatie:
Horeca Netwerk Meet-Up Paviljoen
Organisator:
enSamhoud FoodDinsdag 24 september - 15:30
16:30Vis en fileershowMasterclass over Noordzee vis en de juiste fileertechnieken hiervoor.
www.visfileren.nl | www.filletingline.comSpreker:
Arie Kuijt
Locatie:
Kookpodium
Organisator:
Visfileren.nlDinsdag 24 september - 15:45
16:00WAB wet
Meer weten over wat de WAB wet inhoudt en wat er als ondernemer op u af gaat komen? Bezoek de presentatie/workshop van Hubert Ummels.Spreker:
Hubert Ummels
Locatie:
Kenniscentrum voor Bier
Organisator:
Mise en PlaceDinsdag 24 september - 16:00
16:30Futureproof borrelen met Olijck!
Lancering van onze nieuwe veganistische bitterballen en kroketten!Spreker:
Wouter Moonen
Locatie:
Horeca Netwerk Meet-Up Paviljoen
Organisator:
OlijckDinsdag 24 september - 16:00
16:30Wijnvrouw van het Jaar 2020Wie is de eerste genomineerde van Wijnvrouw van het Jaar 2020? En we hebben nog een speciale verrassing!
Spreker:
Barbara Verbeek & Clarissa Slingerland
Locatie:
Wijntheater
Organisator:
Wijnvrouw van het jaarDinsdag 24 september - 16:00
17:00Licor 43 & Coffee-Bartender Barista Challenge
Onder tijdsdruk koffiecocktails in elkaar toveren en binnen tien minuten een cocktail voorschotelen met ingrediënten uit een 'Mystery BoxSpreker:
Licor 43 & de Buik
Locatie:
Cocktails and Beans ©
Organisator:
Licor 43 en de Buik Dinsdag 24 september - 16:00
16:30Spreker:
Joyce de Wit
Locatie:
Plaza Ahoy
Organisator:
De Hospitality Specialist.Dinsdag 24 september - 16:25
16:30Green Power Pitches - Hima Bioproducts
Hima Bioproducts vertelt in de pitch meer over de diverse producten die zij hebben en besteden extra aandacht aan 'het rietje'.Spreker:
Hima Bioproducts
Locatie:
Dit Smaakt Naar Meer! Paviljoen
Organisator:
Hima BioproductsDinsdag 24 september - 16:30
17:00Winst met KleinePorties!
Tijdens deze inspiratiesessie ontdek je de kracht van kleine porties, hoe je hiermee meer winst kan behalen en nieuwe gasten kan aantrekken.Spreker:
Sandra de Blaeij
Locatie:
Horeca Netwerk Meet-Up Paviljoen
Organisator:
KleinePortiesDinsdag 24 september - 16:30
17:00Prijsuitreiking Gaia Green Awards 2019De Gaia Green Awards worden uitgereikt aan horecabedrijven die zich hebben ingespannen om hun organisatie in de volle breedte te verduurzamen.
Spreker:
Léon Keekstra
Locatie:
Dit Smaakt Naar Meer! Paviljoen
Organisator:
Green LeisureDinsdag 24 september - 16:30
17:30Makro's grote schaal & schelpdierenshow
Wil je alles leren over schaal & schelpdieren hoe je deze moet bereiden en welke wijnen daar bij horen? Kom, leer en proef!Spreker:
Bregje van Valen
Locatie:
Wijntheater
Organisator:
MakroDinsdag 24 september - 17:00
18:00Duurzame Borrel
Wij proosten op de duurzame winnaars van de Gaia Green Awards met biologische wijnen, lokale biertjes en verantwoorde snacks.Spreker:
Alle exposanten van DSNM en relaties
Locatie:
Dit Smaakt Naar Meer! Paviljoen
Organisator:
Green LeisureDinsdag 24 september - 17:00
17:30Prijsuitreiking Puur Koken met WildBekendmaking van de winnaar 'PUUR koken met wild door aanstormend talent'.
Spreker:
Julia de Vries
Locatie:
WedstrijdArena
Organisator:
Koninklijke Jagersverening en CSADinsdag 24 september - 18:00
00:00Gastvrij Rotterdam Network Event
Bezoek de tweede editie van het Gastvrij Rotterdam Network Event @Rotterdam Foodsquare / Witte de With!Spreker:
-
Locatie:
Centrum Rotterdam
Organisator:
Gastvrij Rotterdam Dinsdag 24 september - Woensdag 25 september
- 10:30
11:30Ontbijtsessie: Uitdagingen voor Horeca & Catering
Blijf relevant voor je klant! GROUP7 en Het Nederlands Kokspanel geven inzicht in de uitdagingen voor Horeca & Catering. Praktische kennissessie.
AANMELDEN VOOR GRATIS PROGRAMMA-ONDERDEELSpreker:
Carolien Plevier
Locatie:
VIP room
Organisator:
GROUP7 en het Nederlands Kokspanel Woensdag 25 september - 11:00
16:00Mystery box challengeWat ga jij maken? Keuze uit de Barista-box of de bartender-box.
Spreker:
Esther Maasdam & Daryl Lieuw-On
Locatie:
Cocktails and Beans ©
Organisator:
Cocktails and BeansWoensdag 25 september - 11:00
16:00Euro-Toques Young Chef Award 2019Vijf zelfstandig werkende koks tot 25 jaar strijden om de titel Euro-Toques Young Chef Award 2019.
Spreker:
Huub Oudshoorn
Locatie:
WedstrijdArena
Organisator:
Euro-Toques NederlandWoensdag 25 september - 11:15
17:00Dit Smaakt Naar Meer! SmaakAward 2019
Op woensdag 25 september 2019 zal op het Dit Smaakt Naar Meer! Paviljoen voor de 4e maal de strijd om de DSNM! Smaak Award plaatsvinden.Spreker:
N.t.b.
Locatie:
Dit Smaakt Naar Meer! Paviljoen
Organisator:
Onder begeleiding van Marco OuwerkerkWoensdag 25 september - 11:30
12:00Kaas als winstgevend rustmoment… elegant en verfrissend.Rene Koelman Maitre Fromager vertelt meer over verschillende bijzondere kazen.
Spreker:
Rene Koelman Maitre Fromager
Locatie:
Kookpodium
Organisator:
KaasfortAmsterdam-BourgondischLifestyleWoensdag 25 september - 11:30
12:00Let's go bananas! - Hap voor hap 100% verspillingsvrij
Voedselverspilling is hot. Maar hoe speel je hier goed op in, zonder je hele organisatie om te gooien? Laat je inspireren door het verhaal van SUNT.Spreker:
Laura Hoogland
Locatie:
Horeca Netwerk Meet-Up Paviljoen
Organisator:
SUNTWoensdag 25 september - 12:00
12:30Ontdek "The True Colors" van Thaise thee!Ontdek de kleur en kracht van verse kruiden en bloemen tijdens deze Thaise theeproeverij van Tamnan Tea.
Spreker:
Stephan van IJperen
Locatie:
Horeca Netwerk Meet-Up Paviljoen
Organisator:
TAMNAN thai herbs en teaWoensdag 25 september - 12:00
12:30Wijn & Kaas freestyle combineren
Julien & Joost gaan hun passie in de boksring gooien. We gaan kijken naar alles behalve standaard combinaties. We gaan freestylen!Spreker:
José Smit
Locatie:
Wijntheater
Organisator:
wijnwinkel Platenburg en het KaasatelierWoensdag 25 september - 12:00
13:00Peru koffie cuppingLisanne Oonk zal in samenwerking met Peru Trading een koffie cupping (proeverij) verzorgen met verschillende koffie's uit Peru.
Spreker:
Lisanne Oonk
Locatie:
Cocktails and Beans ©
Organisator:
Peru tradingWoensdag 25 september - 12:00
12:15Wat is Trappistenbier?Bijna iedereen heeft weleens gehoord van Trappistenbier. Maar wat is dat precies? Max neemt je mee in de wereld van de Trappistenbieren.
Spreker:
Max van Huizen
Locatie:
Kenniscentrum voor Bier
Organisator:
HorecaheldWoensdag 25 september - 12:30
14:00Bordeaux wijn & spijsInformatieve reis door Bordeaux inclusief proeven van een aantal mooie wijnen uit het grootste AOP wijngebied van Frankrijk. www.bordeaux.com
AANMELDEN VOOR GRATIS PROGRAMMA-ONDERDEEL
Spreker:
Bordeaux Wine Educator Edwin Raben
Locatie:
VIP room
Organisator:
Michèle Lainé Business FranceWoensdag 25 september - 12:30
12:50Best Bowl Awards - De beste Smoothie bowl van 2019
Kleur je dag met Acai! Acai Benelux neemt je mee in de wereld van de smoothie bowl en maakt de finalisten bekend voor de Best Bowl AwardsSpreker:
Joost Snel
Locatie:
Horeca Netwerk Meet-Up Paviljoen
Organisator:
Best Bowl AwardsWoensdag 25 september - 12:45
13:00Duurzame oplossingen voor lege plastic fustenWat gebeurt er met eenmalige drankfusten wanneer deze leeg zijn?
Spreker:
Robert Koppen
Locatie:
Kenniscentrum voor Bier
Organisator:
Keykeg Woensdag 25 september - 13:00
13:30Ketch-Up Sessie
De sessie "Maak het GROOTS door KLEIN te blijven" infecteren wij jou in 30 minuten met het The Tosti Club virus.Spreker:
Jacco Heijkoop en/of Bart van Ham
Locatie:
Horeca Netwerk Meet-Up Paviljoen
Organisator:
The Tosti Club GroupWoensdag 25 september - 13:00
13:30Het geheim van FurmintWe gaan alles leren over de onbekende druif de Furmint. Samen met het Sloveense wijnhuis Puklavec proeven we diverse wijnen o.b.v. twee wijnvrouwen.
Spreker:
José Smit
Locatie:
Wijntheater
Organisator:
PuklavecWoensdag 25 september - 13:00
14:00Latte Art Demo2018 Nederlands Latte Art kampioen Anouk laat zien wat je allemaal kan met de nieuwe opschuimmelk van Friesland Campina.
Spreker:
Anouk Rodenburg
Locatie:
Cocktails and Beans ©
Organisator:
Friesland CampinaWoensdag 25 september - 13:00
15:00Oatly x SharpSharp proeverijOatly en Sharpsharp laten proeven hoe lekker vegan kan zijn! Vegan koffie met vegan cake!
Spreker:
Frank Hanssen
Locatie:
Cocktails and Beans ©
Organisator:
Oatly x SharpSharpWoensdag 25 september - 13:00
13:30Proeverij van een ware FritesSommelier
Geef frites een update!Spreker:
Farm Frites
Locatie:
Horeca Netwerk Meet-Up Paviljoen
Organisator:
Farm FritesWoensdag 25 september - 13:00
14:00Vis en fileershowMasterclass over Noordzee vis en de juiste fileertechnieken hiervoor.
www.visfileren.nl | www.filletingline.comSpreker:
Arie Kuijt
Locatie:
Kookpodium
Organisator:
Visfileren.nlWoensdag 25 september - 13:30
14:00Van noviteit naar culinaire realiteit!Insecten eten is in de huidige vorm een noviteit, u gaat proeven hoe ze daadwerkelijk een culinaire intrede kunnen doen!
Spreker:
de Krekerij
Locatie:
Horeca Netwerk Meet-Up Paviljoen
Organisator:
De KrekerijWoensdag 25 september - 14:00
14:30Vien0 - Spannend zonder alcohol.
Proeverij van gefermenteerde alcoholvrije dranken op basis van groenten- en fruitsap geïnfuseerd met diverse kruiden of specerijen.Spreker:
Anne van der Wijst
Locatie:
Horeca Netwerk Meet-Up Paviljoen
Organisator:
Vien0Woensdag 25 september - 14:00
14:30ElzasLeer alles over het land van de smulpapen.
Proef verschillende cépagewijnen van het populaire wijnhuis cattin en vraag alles wat u altijd al wilde weten!Spreker:
Jan Rutten
Locatie:
Wijntheater
Organisator:
CattinWoensdag 25 september - 14:00
15:00Coffee Cocktail creationsSven is een bekende bartender en barista en combineert dit bij Mecca Rotterdam. Kom z'n koffie cocktails proeven.
Spreker:
Sven Brokaar
Locatie:
Cocktails and Beans ©
Organisator:
Mecca RotterdamWoensdag 25 september - 14:15
14:45Altijd perfect voorbereid met Jordy's Keuken
Maak kennis met de producten van Jordy’s Keuken. De kwalitatief hoogstaande mise-en-place keuken die er voor jou als chef en horeca professional is.Spreker:
Jordy's Keuken
Locatie:
Kookpodium
Organisator:
BidfoodWoensdag 25 september - 14:30
15:30Zijn gasten met een voedselallergie de grootste plaag?
Een lezing over hoe jij als horeca-ondernemer de risico’s kan inschatten en eenvoudig aanpassingen kan maken om ook hen gastvrij te ontvangen.Spreker:
Zanna Hofstede
Locatie:
Plaza Ahoy
Organisator:
AllergieplatformWoensdag 25 september - 14:30
15:00Personaliseer je mixdrankjes en maak het Lekker FrisWhat is your perfect? Rum, Whiskey, Brandy en Agave nemen je mee naar een wereld van nieuwe smaakcombinaties. Creëer jouw eigen signature drink.
Spreker:
Mike Korthout
Locatie:
Horeca Netwerk Meet-Up Paviljoen
Organisator:
Lekker FrisWoensdag 25 september - 14:30
15:00Spreker:
Joyce de Wit
Locatie:
Plaza Ahoy
Organisator:
De Hospitality Specialist.Woensdag 25 september - 15:00
15:30Bier? Offff niet?
Wat bepaalt hoe iets smaakt? Doe mee aan deze speciale proeverij van lokaal gebrouwen bieren.Spreker:
Maarten Laan
Locatie:
Horeca Netwerk Meet-Up Paviljoen
Organisator:
OffffWoensdag 25 september - 15:00
15:30Moderne & klassiek Italiaans: P. de Bruijn WijnkopersEducatieve shows voor de sommeliers onder ons! Prachtige Italiaanse wijnen van producenten die tegen de stroom inzwemmen!
Spreker:
Mark van der Toorn
Locatie:
Wijntheater
Organisator:
P. de Bruijn WijnkopersWoensdag 25 september - 15:00
15:15Cocktails & Beer / BeertailsBeertails: verbreed je bier horizon en ontdek het beste van twee werelden.
Spreker:
Joris Zwamborn
Locatie:
Kenniscentrum voor Bier
Organisator:
Lowlander Beer (De Kikvorsch)Woensdag 25 september - 15:00
15:30Geen vleesvervangers maar groente op zijn best
Chef Gijs Kemmeren lanceert samen met Rungis twee bijzondere groentebereidingen, geschikt voor iedere keuken en elk menu.Spreker:
Gijs Kemmeren & Niels van den Berg
Locatie:
Kookpodium
Organisator:
RungisWoensdag 25 september - 15:30
16:00Inspiratiesessie met Groentecreaties van &Samhoud FoodInspiratiesessie met Groentecreaties van &Samhoud Food
Spreker:
&Samhoud Food (&Samhoud Food)
Locatie:
Horeca Netwerk Meet-Up Paviljoen
Organisator:
enSamhoud FoodWoensdag 25 september - 15:45
16:00Het belang van trainen en opleiden in de hospitalitybrancheHet aanbieden van de juiste training is van belang om zowel een interessante werkgever te zijn als om de kwaliteit van je bedrijf te borgen.
Spreker:
Roger Franssen
Locatie:
Kenniscentrum voor Bier
Organisator:
Royal Swinkels Family Brewers (BierencO)Woensdag 25 september - 16:00
16:30Futureproof borrelen met Olijck!
Lancering van onze nieuwe veganistische bitterballen en kroketten!Spreker:
Wouter Moonen
Locatie:
Horeca Netwerk Meet-Up Paviljoen
Organisator:
OlijckWoensdag 25 september - 16:00
16:45Makro's grote schaal & schelpdierenshowLeer alles over het schaal & scheldierenassortiment van de Makro. Combineer deze met de kwaliteits wijnen o.l.v. de wijninkoopster Bregje.
Spreker:
Bregje van Valen & Jorien Termond
Locatie:
Wijntheater
Organisator:
MakroWoensdag 25 september - 16:30
17:00Winst met KleinePorties!
Tijdens deze inspiratiesessie ontdek je de kracht van kleine porties, hoe je hiermee meer winst kan behalen en nieuwe gasten kan aantrekken.Spreker:
Sandra de Blaeij
Locatie:
Horeca Netwerk Meet-Up Paviljoen
Organisator:
KleinePortiesWoensdag 25 september - 17:00
17:30Het land van de smulpaapLeer alles over de Elzas. Het gebied voor smulpapen met zijn gastronomische wijnen en zijn overgang naar modern.
Spreker:
Jan Rutten & Angelique Chamboné
Locatie:
Wijntheater
Organisator:
CattinWoensdag 25 september - 17:00
17:30Prijsuitreiking Euro-Toques Young Chef Award 2019
Bekendmaking van de winnaar van de Euro-Toques Young Chef Award 2019.Spreker:
Ted Janssen
Locatie:
WedstrijdArena
Organisator:
Euro-Toques NederlandWoensdag 25 september