Barend Havenaar - Oesters worden vaak verkeerd geserveerd in de horeca

19 November 2019

Tijdens Gastvrij Rotterdam 2019 interviewde HorecaNederland.TV in het kader van het WK Oestersteken oesterman Barend Havenaar (Champagnebar.nl). Havenaar pleit ervoor om het statusgehalte en het imago van de oester bij te stellen: "Oesters zijn voor iedereen.” Daarbij is het wel belangrijk dat de horeca oesters op de juiste wijze aan tafel serveert.

Bron: https://horecanederland.tv/episode/oesters-worden-vaak-verkeerd-geserveerd-in-de-horeca/